该研究包括来自INMA环境与儿童项目的1,641对母婴，这是西班牙一项队列研究，涉及污染物在怀孕期间的作用及其对儿童的影响。在怀孕期间，母亲们完成了许多食物频率问卷调查，以评估他们多久吃一次一百多种不同的食物，包括各种海鲜。还使用一，五和八岁的相同调查表收集了儿童饮食习惯的数据。孩子们在八岁时还完成了注意力网络任务（ANT），这是一种基于计算机的神经心理学测试，旨在评估注意力功能。研究人员评估的主要ANT结果是与目标刺激有关的遗漏错误数和对刺激的反应速度。

该研究以早期研究为基础，该研究对五岁以下儿童进行了分析。JordiJúlvez评论说：“在怀孕的前三个月中食用海鲜，对孩子的注意力承受能力的影响要大于在怀孕后期或五岁时食用海鲜，到那时，一些神经发育过程已经完成，” ISGlobal儿童与环境计划的研究员，该研究的主要作者。

大脑发育主要发生在怀孕期间，通过复杂的生物学过程，例如神经元形成，突触形成和髓鞘形成。必需营养素，例如多不饱和脂肪酸（PUFA）在这些过程中起着基本作用。Júlvez补充说：“二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）是参与神经系统发育的主要omega-3 PUFA，而海鲜是这两者的主要来源。”

因为这些营养素参与了胎儿大脑结构和功能的定义，所以它们对以后的神经心理学发展有很大的影响。注意是所有孩子都必须学习的复杂行为，因为它先于其他关键功能，例如记忆。ISGlobal的儿童与环境项目负责人Jordi Sunyer表示：“我们关注注意力功能，因为注意力缺陷多动障碍在学龄儿童中很常见。”

该研究还评估了各种鱼类和海鲜之间的差异：肥鱼，瘦鱼，金枪鱼罐头和贝类。母亲的饮食富含各种海鲜的孩子在注意力测试中得分很高，饮食中仅富含脂肪鱼类的妇女的孩子也是如此。但是，母亲依靠金枪鱼罐头或贝类罐头摄入海鲜的儿童的得分较低。

遗传因素在PUFA代谢中的作用是该研究分析的要素之一。尤尔维兹评论说：“我们观察到海鲜对儿童注意力的影响存在差异，这是一种称为单核苷酸多态性（SNP）的遗传变异的作用。” 研究结果表明，一些SNP促进PUFA代谢，从而有助于改善注意力，而其他SNP对PUFA代谢则具有负面影响。事实证明，食用海鲜对具有SNP的儿童有补偿作用，这些儿童会阻碍PUFA代谢。尤尔维兹评论说：“例如，具有rs1260326 CC基因型的儿童（与PUFA水平降低有关），如果母亲在怀孕期间不吃太多海鲜，他们的注意力得分就更差。” ”

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尽管这项研究取得了令人鼓舞的结果，但先前研究的作者报告说，怀孕期间的鱼类食用与儿童肥胖和血压升高之间存在联系。因此，专家们坚持需要对该主题进行更多的研究，以准确确定哪种鱼类以及什么数量的鱼类对胎儿发育有益。